El café es más que una bebida, es una experiencia que combina historia, tradición y arte en cada sorbo. Café 1200 es un producto artesanal ecuatoriano, cultivado en Ecuador en las estribaciones del Valle de Yunguilla, donde el clima, la altitud y el suelo fértil crean las condiciones perfectas para obtener granos de la más alta calidad.
Cada etapa de su proceso de producción, desde la selección de las cerezas hasta el tueste final, es realizada con un control meticuloso para garantizar un café con cuerpo, aroma y un sabor equilibrado. Su perfil sensorial incluye notas de chocolate amargo, acidez brillante y un retrogusto prolongado que lo convierten en una opción excepcional para los amantes del café de especialidad.
Un Café Artesanal con Origen en Ecuador
Elaborado en Ecuador, Café 1200 es el resultado del compromiso con una producción responsable y sostenible. Los cafetos son cultivados en fincas certificadas que priorizan el bienestar del suelo, el uso de métodos naturales de fertilización y la conservación de la biodiversidad.
El café es cosechado a mano, seleccionando únicamente las cerezas en su punto óptimo de madurez. Luego, pasa por un proceso de beneficio húmedo que destaca sus características naturales, seguido de un secado controlado y un tueste preciso que resalta los atributos únicos de cada grano.
Beneficios del Café Artesanal
El café no solo es una bebida energizante, sino que también aporta diversos beneficios a la salud. Su contenido de antioxidantes ayuda a combatir el daño celular y contribuye a la reducción de inflamaciones. También mejora la concentración, la memoria y el estado de alerta, convirtiéndose en un aliado ideal para comenzar el día con energía.
En comparación con los cafés industriales, el café artesanal conserva su riqueza en compuestos naturales y no pasa por procesos químicos. Su perfil de sabor es más complejo y auténtico, lo que permite disfrutar de una experiencia sensorial más refinada.
Comparación entre Café Artesanal y Café Industrial
| Característica | Café Artesanal 1200 | Café Industrial |
|---|---|---|
| Origen | Ecuador, fincas de producción sostenible con trazabilidad | Producción masiva sin trazabilidad clara |
| Proceso de producción | Cosecha manual, beneficio húmedo, fermentación, tueste controlado | Producción en masa con procesos automatizados |
| Tueste | Controlado claro y medio para resaltar el perfil de sabor | Sobre-tostado para estandarizar |
| Sabor | Complejo, con notas naturales de cacao y frutas | Amargo con sabores genéricos |
| Frescura | Tostado en pequeños lotes para mayor frescura | Producción en grandes volúmenes con almacenamiento prolongado |
El café artesanal se diferencia por su frescura y por la complejidad de sus notas, resultado de un proceso detallado que busca la mejor expresión del grano.
Alimentos que Combinan Bien con el Café
El café es una bebida que se puede disfrutar sola o acompañada de alimentos que potencien su sabor y armonicen con su perfil sensorial. Algunas de las mejores combinaciones incluyen:
- Chocolate negro y cacao puro
- Panes y croissants recién horneados
- Quesos maduros y semimaduros
- Frutos secos como almendras y nueces
- Frutas cítricas como naranja y frutos rojos
- Postres a base de leche, como flan y tiramisú
- Galletas crocantes de sal
Estas combinaciones resaltan los matices del café y crean una experiencia gastronómica más completa.
Compromiso con la Calidad y Producción Responsable
Café 1200 es elaborado bajo principios de sostenibilidad de Alimentos 1200, asegurando un impacto positivo tanto en el medio ambiente como en las comunidades caficultoras. Trabajamos con pequeños productores, promoviendo prácticas agrícolas que respetan la tierra y garantizan una producción ética y de alta calidad.
Nuestros productos están disponibles a través de distribuidores especializados, garantizando su frescura y calidad en cada entrega. Para conocer más sobre nuestros puntos de distribución o realizar consultas sobre el producto, contáctanos y descubre el verdadero sabor del café ecuatoriano.